今回のクッキングナチはロシアのトゥションカの特集です
牛肉の缶詰としてロシア好きの人の中では有名なトゥションカですが、今回は実物のトゥションカを手に入れてレビュー。
さらにその味の再現を目指して瓶詰めを作ります。
また、GOST規格というソ連時代の東側の規格についても解説
現在のロシアのGOST規格にのっとってレシピの再現を目指しております。

さらに瓶詰の発明者として有名なニコラ・アペールの生涯を紹介。
雑学満載で楽しめる一冊になっております。